März 2011 - Unsere Sonnatgskrustis im Test!
„Aufbackbrötchen der Stiftung Warentest Ausgabe 3/2011
Unser Ergebnis
Im Test der Aufbackbrötchen nahm das MOÍN -Sonntagskrusti in der Verbraucherpackung teil und
schnitt mit der Gesamt-Testnote 2,7 „Befriedigend“ ab. In der Sensorik erhielt das Krusti die Note
„GUT“(2,5). Kruste und Krume wurden nach 4 Stunden als unverändert frisch bewertet.
Schadstoffe und mikrobiologische Qualität wurden mit „SEHR GUT“ (1,1: 1,0) bewertet.
Von 21 getesteten Produkten lag Moin damit an 12.Stelle und war neben Herzberger Brötchen das
einzige getestete Bioprodukt (genaues Testergebnis anbei).
Was wir noch besser machen können
Testnote „Gut“ verfehlt haben wir auf Grund unserer Mängel in der Sparte „Deklaration“.
Unsere Bröchen müssen nach dem Aufbacken noch ca. 5 Minuten stehen, bis der Kern durchwärmt
ist. Da unserer Ansicht nach das Brötchen solange zum Abkühlen braucht, hatten wir bisher
auf diesen Hinweis verzichtet. Das werden wir ab sofort ändern.
Auf all unseren tiefgekühlten Produkten für Endverbraucher steht der Hinweis: „Ohne Zusatz von
Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen“ , obwohl dies uns natürlich für ein tiefgekühltes Bioprodukt
selbstverständlich erscheint. Dennoch hatten wir dazu Nachfragen von Kunden, sodass wir
das in die Deklaration mitaufgenommen haben. Der Hinweis auf die fehlenden Konservierungsstoffe
wurde von der Testkommission negativ bewertet mit dem Argument, hier werde dem Kunden eine
selbstverständliche Tatsache als Qualitätsmerkmal verkauft. Uns ging es jedoch darum, Unsicherheiten
auszuräumen.
Was wir gut machen, aber nicht bewertet wurde
Leider hat die Stiftung Warentest keinerlei Aussagen über den Einsatz von Enzymen in den getesteten
Produkten gemacht, die in unserer Produktion nicht zur Anwendung kommen. Enzyme sind
heute überall im Backbereich im Einsatz ohne dass der Verbraucher dazu irgendwelche Informationen
erhält, die ihm erlauben, eine wirklich aufgeklärte Kaufentscheidung zu treffen. Die Anbauverbände
lassen bisher keine Enzyme zu, in EU-Bio-Backwaren kommen aber Enzyme zum Einsatz.
Darüber gibt es bisher auch in der Biobranche keine offene Kommunikation.
Nach Aussage der Stiftung Warentest kann sie sich aus rechtlichen Gründen nur mit den deklarationspflichtigen
Inhaltsstoffen beschäftigen, da andere Informationen von den Herstellern nicht zu
erhalten sind.
Wie stehen Sie zu diesem Thema? Schreiben Sie uns unter
Mehr zum Test hier: 
PDF: warentest3/11
Ein Wochenende im Biohotel Gutshaus Stellshagen!
5 Minuten für Beziehung
So hatten wir unsere Umfrage im Herbst 2010 unter den Einzelhändlern genannt. Wir fragten Sie auf den Messen nach Ihren Erfahrungen mit unserem Sortiment sowie Ihrem Umgang und Ihren Wünschen zum Thema Marketing.
Auch wenn diese Umfrage keineswegs repräsentativ war, so hat sie uns doch wichtige Informationen vermittelt, die uns helfen, unsere Aktivitäten noch besser auf Ihre und die Bedürfnisse Ihrer Kunden abzustimmen.
Allen, die sich auch im turbulenten Messegeschehen auf der Biosüd, Bionord und auf der Hausmesse bei Weiling Zeit genommen haben, sagen wir ganz herzlichen Dank!
Den versprochenen Hotelgutschein für ein Wochenende zu Zweit im Biohotel Gutshaus Stellshagen hat gewonnen:
Der Biomarkt, Thomas Rolle in Bad Salzuflen. Wir gratulieren ganz herzlich! Der Gutschein wird dem Gewinner zugesandt.
Wer auch ohne Gewinnversprechen uns seine Erfahrungen mitteilen will - bitte hier das pdf "Ladner_Fragebogen" herunterladen und uns ausgefüllt zurückfaxen oder mailen. Wir freuen uns!
BNN-Kodexkampagne - wir sind dabei!
Was bedeutet heute eigentlich "BIO"? Was wir Bio-Pioniere darunter verstehen, haben wir unter Federführung des BNN in unserem Kodex niedergelegt. In einer bundesweiten Kampagne kommunizieren wir unsere Stärken und machen so deutlich, dass "Bio" nicht gleich "Bio" ist.
Mehr über die BNN-Kodexkampagne finden Sie hier , mehr über unsere Werte auf unserer Genießerseite.
